CARBOHOOD HONEY
Description
CARBOHOOD HONEY
Το μέλι χαρουπιάς παράγεται από την οικογένεια Σούκα στο Γεράκι Λακωνίας. Η χαρουπιά ανήκει στην οικογένεια Leguminosae. Στους περισσότερους είναι γνωστή ως ξυλοκερατιά ή κερατιά.
Γεύση:
Ιδιαίτερη έντονη γεύση.
Θρεπτική άξια:
Είναι πλούσιο σε φώσφορο, νάτριο και σε ένζυμο διαστάση λόγω του χαμηλού PH που περιέχει και έχει αντιβακτηριδιακές και αντιμικροβιακές ιδιότητες. Ενδείκνυται για άγχος, αϋπνία, δυσπεψία, υπέρταση και παθήσεις του ανώτερου αναπνευστικού. Έχει χαμηλή θερμιδική άξια.
Άρωμα:
Ιδιαίτερο άρωμα λόγο του καρπού της χαρουπιάς.
Χρώμα:
Κοκκινωπό σκούρο.
Κρυστάλλωση:
Δύσκολα κρυσταλλώνει.
Βασιλική –
Καραμελένιο άρωμα και πολύ ιδιαίτερη μεστή γεύση